Bereichs-/Gruppenleiter in Zürich

Anforderungen:

Alter:

35 - 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Hotelfachschulabschluss oder gleichwertige Weiterbildung (G2 oder G3)

EDV-Kenntnisse:

Sehr gut PC-Kenntnisse

Sprachen:

Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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Operativer Leiter Gastronomie – Tagesdienst

Region Zürich
Stellenantritt: Nach Vereinbarung
Publikationsdatum: 29.11.2025
Aktualisiert am: 29.11.2025
Stellennummer: 83424

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Operativer Leiter Gastronomie – Tagesdienst

in der Region Zürich – gesucht für eine einzigartige, renommierte und grosse Gastronomieunternehmung mit mehreren und unterschiedlichen Gastro-Konzepten.

Deine Aufgaben:

Supervision und operative Führung aller Gastronomie-Betriebe
Konstante Überwachung und Kontrolle der monatlichen Zahlen mit korrektiven Massnahmen in Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern und Supportabteilungen
Gemeinsame Erstellung der jährlichen Budgets mit den Betriebsleitern und der Leiterin zentrale Dienste. Sicherstellung und Einhaltung der Budgets
Direkte Betreuung, Unterstützung, Kontrolle und Coaching der Betriebsleiter und Küchenchefs
Projektmanagement und Berichtswesen/ Reporting mit relevanten Kennzahle
Weiterentwicklung und Umsetzung aller Gastronomiekonzepte und kulinarischen Angebote
Verantwortlich für die Angebotsplanung, die Gestaltung der Monats- und Jahresaktivitäten
Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen HACCP-Regeln und Qualitätsmanagement-Vorgaben
Gewährleistung einer ordnungsgemässen Personalführung (Löhne, Evaluation, Weiterentwicklung und Ausbildung)
Operative Übernahme und Begleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen

Dein Profil:

Fachkompetenz und umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie, um die Restaurants betriebswirtschaftlich voranbringen zu können
Abgeschlossene Hotelfachschule sowie kaufmännische Erfahrung, eventuell Weiterbildung im Bereich Management/ Leadership, um strategische Entscheidungen souverän zu treffen
Betriebswirtschaftliche Erfahrung für eine erfolgreiche Leitung
Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in grösseren Gastronomie-Betrieben
Freude an nachhaltigem Genuss und eine leidenschaftliche Hingabe für Kulinarik, um die Gastronomiekonzepte der Restaurants weiterzuentwickeln
Empathie, Einfühlvermögen, Team- und Kommunikationsfähigkeit
Flexibilität und Organisationsgeschick, um Herausforderungen im gastronomischen Umfeld erfolgreich zu meistern
Begeisterung für die Umsetzung digitaler Projekte und die Einführung neuer Programme, um innovative Lösungen zu implementieren

Das erwartet dich:

Ein einmaliges, modernes und soziales Umfeld
Attraktive Arbeitszeiten
Hohe Selbständigkeit und Möglichkeit etwas bewirken zu können
Salärrahmen liegt zwischen CHF 9’000.– bis CHF 10’000.– x 13, ja Berufserfahrung und Alter

Eine berufliche Herausforderung die genau auf dich zugeschnitten ist? Dann freuen wir uns auf dein komplettes Bewerbungsdossier und entsprechendem Leistungsnachweis.

Firma: Active Gastro Eng GmbH

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