Chef de Partie Saucier (ohne Zimmerstunde) in Bern

Für einen renommierten Hotelbetrieb in Bern, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Chef de Partie Saucier (ohne Zimmerstunde).

Übernahme der vollen Verantwortung für den Saucier-Posten.
Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden, Praktikant/innen und Lernenden auf dem Posten.
Vielseitige Events für bis zu 1'500 Personen bekochen, bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch.
Mise-en-place des Postens.
Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen.
Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards.
Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel.
Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten.

Ausgebildeter Koch mit Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie.
Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part innerhalb des Teams übernehmen möchte.
Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise.
Faible dafür, Food Waste zu verringern.
Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil.
Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung.
Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)

Kochen ohne Zimmerstunde.
Führungsverantwortung in der Hauptküche - mache deinen nächsten Karriereschritt in dieser Unternehmung.
Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.
Umfassendes Weiterbildungsreglement.
Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

Firma: Adecco

Berufsfeld