Executive Sous-Chef in Bern

PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.

In einem renommierten, urbanen Luxushotel mit internationaler Ausstrahlung erwartet Sie eine Schlüsselposition im Bereich Food & Beverage. Der Betrieb vereint gehobene Gastronomie, anspruchsvolle Bankett- und Eventformate sowie eine ausgeprägte Gastgeberkultur auf höchstem Niveau. Hier treffen Tradition und Moderne aufeinander – mit hohen Qualitätsansprüchen, klaren Standards und gleichzeitig viel Raum für unternehmerisches Denken und kreative Impulse. Wenn Sie operative Nähe, strategische Verantwortung und sichtbare Präsenz im Betrieb schätzen, bietet diese Rolle ein spannendes und vielseitiges Wirkungsfeld.

Executive Sous-Chef

Aufgaben & Herausforderungen

Gesamtverantwortung für den gesamten Food-&-Beverage-Bereich inklusive Küchen, À-la-carte-Outlets, Bar, Bankette und Stewarding
Direkte Berichtslinie an die Direktion sowie enge Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen
Führung, Einsatzplanung, Entwicklung und Schulung der Mitarbeitenden im gesamten F&B-Bereich
Operative, organisatorische, konzeptionelle und budgetäre Steuerung aller F&B-Einheiten
Erstellung der Jahresplanung für alle Outlets inklusive Angebots- und Preisgestaltung im Rahmen der strategischen Vorgaben
Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen F&B, Front Office und Eventabteilung
Funktion als Bindeglied zum F&B auf Gruppenebene sowie zu weiteren Betrieben innerhalb der Organisation
Definition, Implementierung und Überwachung von Qualitätsstandards, SOPs und internationalen Audit-Anforderungen (z. B. LQA)

Qualifikationen & Kompetenzen

Mehrjährige fundierte Erfahrung im Food-&-Beverage-Bereich, idealerweise in vergleichbarer Funktion in der 5-Sterne-Hotellerie
Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit sichtbarer Präsenz im Betrieb und Freude am direkten Gästekontakt
Unternehmerisches Denken, Kreativität sowie ein hoher Qualitäts- und Serviceanspruch
Belastbarkeit, Durchsetzungsstärke und gleichzeitig wertschätzender Führungsstil
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten inklusive Abende und Wochenenden
Abgeschlossene weiterführende Berufsausbildung, vorzugsweise mit Abschluss einer Hotelfachschule
Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, Französisch und weitere Fremdsprachen von Vorteil

Chancen & Perspektiven

Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem anspruchsvollen Umfeld mit grosser Sichtbarkeit und Gestaltungsspielraum. Sie arbeiten in einem professionellen, engagierten Team und können Ihre fachliche wie auch persönliche Handschrift in einem vielfältigen F&B-Angebot einbringen. Neben zeitgemässen Anstellungsbedingungen profitieren Sie von Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb einer starken Organisation sowie von einem inspirierenden Arbeitsumfeld auf höchstem gastronomischem Niveau.

Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung?

Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Für Fragen stehen Ihnen Jessica Agoras unter +41 44 552 71 11 gern zur Verfügung. Ref.-Nr. 22524

Firma: PermServ AG

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