Koch/Köchin Gemeinschaftsgastronomie für 4 Monate in Zürich

Aufgabenbereich

Sicherstellung einer ausgewogenen, gesunden und abwechslungsreichen Küche (inklusive Diät? und Spezialkost: z.?B. vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei)
Anwendung von Küchenmethoden in grossem Maßstab (Grossküche), da in der täglich rund 1?800 Mahlzeiten produziert werden
Einhaltung hoher Hygiene? und Sicherheitsstandards (Lebensmittelhygiene, Arbeitssicherheit)
Planen und Mitwirken bei Menüplänen, auch saisonale Anpassungen oder Sondermenüs
Organisation des Küchenbetriebs: Mitarbeit bei der Logistik, Lagerhaltung von Lebensmitteln, Bestellung, Kontrolle der Vorräte
Sicherstellung eines effizienten Küchenbetriebs, auch unter Sicherheitsaspekten (Sicherheitsvorgaben in der Küche berücksichtigen)
Mitwirkung bei der Qualitätssicherung der Speisen, inklusive Portionierung, Auslieferung, ?Cook & Chill?-Prozessen, falls relevant

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin (oder eine vergleichbare Qualifikation)
Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Großküche von Vorteil
Sehr gute organisatorische Fähigkeiten (Logistik, Planung, Lagerhaltung)
Belastbarkeit und Stressresistenz, weil Grossteilproduktion, Zeitdruck, Sicherheitsbedingungen
Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit, insbesondere im Justizvollzugsumfeld
Flexibilität bei Arbeitszeiten: Schichtarbeit, Wochenenden können erforderlich sein, je nach Küchenbetrieb
Teamfähigkeit: Zusammenarbeit im Küchenteam, mit weiteren Mitarbeitenden der Anstalt
Gute Kommunikationsfähigkeiten und evtl. Grundkenntnisse in Verwaltung / Dokumentation (z.?B. Lebensmittel- oder Personalberichte)
Sicherheitsbewusstsein: Umgang mit Sicherheitsvorkehrungen in einer Justizvollzugsanstalt

Kontakt

Aryan Shafi
044 213 60 76
aryan.shafi@jokerpersonal.ch
Koch/Köchin Gemeinschaftsgastronomie für 4 Monate

Personaldienstleistungen und -beratung

Zürich

TeilzeitArt der Beschäftigung: Teilzeit

64.000 CHF – 90.500 CHF (von XING geschätzt)
Vor Ort
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Koch/Köchin Gemeinschaftsgastronomie für 4 Monate

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Über diesen Job

Firma: Joker Personal AG

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