Küchenchef/in in Bern

Aufgabenbereich Leitung und Schulung des gesamten Küchenteams Durchführung von Qualitätskontrollen und Hygienemassnahmen Kalkulation und Angebotsplanung für das Speisenangebot Aktive Teilnahme an der täglichen Produktionsarbeit Organisation der kompletten Warenbeschaffung und Lagerbestandsführung Koordination und Überwachung der Mitarbeiterdienstpläne Operative Unterstützung aller Küchenstationen während des Services Gesamtverantwortung für den kompletten gastronomischen Küchenbereich Anforderungsprofil Abgeschlossene Kochausbildung mit Spezialisierung auf mediterrane Küche Nachgewiesene Führungserfahrung in gehobener Gastronomie erforderlich Sehr gute Deutsch- und Fremdsprachenkenntnisse werden vorausgesetzt Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Produktverarbeitung Hohe Belastbarkeit und ausgeprägte Qualitätsorientierung Fundierte Fach- und Warenkenntnisse in der Küchentechnik Erfahrung mit Hygienestandards und Lebensmittelsicherheitskonzepten Kontakt Tabea Soltermann 033 227 24 26 tabea.soltermann@jokerpersonal.ch
Bern
Unbefristet
Vollzeit

3 Stunden her

Firma: Joker Personal AG

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