Küchenchef*in in Flühli (LU)

Für die Wiedereröffnung - nach einem grossen Umbau unseres Gipfelrestaurant Rothorn - suchen wir ab ca. Mitte Juni 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit.

Küchenchef*in

Deine Aufgaben

- Operative Führung der Küche
- Aktive Mitarbeit in der Produktion
- Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
- Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
- Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelverordnung
- Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
- Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten
- Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
- Durchführung der Inventur
- Erstellung von Arbeitsplänen

Unsere Anforderungen

- Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
- Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef /zur Küchenchefin
- Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
- Gute Sozialkompetenz
- Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
- Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
- Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
- Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in
- Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb

Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg m.mejenin@soerenberg.ch | m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch

Unser Angebot

- Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Attraktive Anstellungsbedingungen
- Flache Hierarchie
- Vergünstigte Unterkunft
- Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per Post oder per E-Mail.

Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg m.mejenin@soerenberg.ch | m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch
Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreibt die Bergbahnen Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Darunter das Gipfelrestaurant Rothorn, ein bekanntes Ausflugsrestaurant auf dem höchsten Berggipfel des Kantons Luzern. Das Restaurant mit 120 Innen- und ebenso vielen Aussenplätzen bietet eine einzigartige Aussicht.

Firma: Sörenberg Flühli Tourismus

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