Küchenchef/in in Herisau

Bist du bereit für eine neue berufliche Herausforderung als Küchenchef/in und Mitglied der Geschäftsleitung in einem modernen, heimeligen Gasthaus im schönen Appenzellerland Küchenchef/in.

Ihre Herausforderung

• Entwicklung und Ausarbeitung des kulinarischen Angebots sowie Konzeption und Gestaltung der Küchenabläufe.
• Verantwortlich für Bestellwesen, Überwachung, Bestandskontrolle und Rentabilität des gesamten Lebensmittelangebots.
• Durchführung von Kostenkalkulationen, Budgetplanung und -überwachung des Speisenangebots.
• Leitung eines kleinen Küchenteams inklusive Auszubildenden mit einem Fokus auf effiziente und moderne Führungspraktiken.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs und aktive Beteiligung am Kochprozess.
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.
• Schulung und Förderung der Mitarbeiter zur kontinuierlichen Weiterentwicklung.

Ihre Kompetenz

• Erfahrung in einer ähnlichen Position mit Schwerpunkt auf gehobener Küche ist erforderlich.
• Eine abgeschlossene Kochlehre EFZ oder ein ähnlicher Abschluss, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Chefkoch..
• Vorhandensein eines Lehrmeisterkurses für die Ausbildung von Lehrlingen wird bevorzugt.
• Als Führungspersönlichkeit sollten Sie über Teamplayer-Qualitäten sowie Eigenschaften wie Zuverlässigkeit, Loyalität, Flexibilität, Belastbarkeit und eine ausgeprägte "hands-on" Mentalität verfügen. -Ein starkes Bewusstsein für Dienstleistung und Qualität ist unerlässlich.
• Sie sollten die Fähigkeit besitzen, Mitarbeiter zu motivieren, Aufgaben zu delegieren und vernetzt zu denken.
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache sind erforderlich.

Ihre Perspektiven

• Der Arbeitsplatz befindet sich an zentraler Dorflage, umgeben von einer reizvollen Natur und zahlreichen Freizeitmöglichkeiten.
• Die Arbeitszeiten sind flexibel gestaltet, um unterschiedliche Schichten abzudecken.
• Festgelegte freie Tage (Sonntag und Montag) sowie Betriebsferien im Sommer sind fest verankert.
• Arbeitskleidung wird vom Betrieb gestellt und ein Wäscheservice ist im Haus verfügbar.
• Es werden sowohl interne als auch externe Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten, um die persönliche Entwicklung zu fördern und eigene Ideen umzusetzen.
• Sie erwartet ein kreatives und familiäres Arbeitsumfeld in einem aufgeschlossenen Team.
• Mitarbeiter profitieren von diversen Benefits

Firma: Adecco

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