Küchenchef*in in Luzern

Wir suchen per Mitte Mai 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit für unseren Sommer- und Wintersaisonbetrieb. Das Erlebnis-Restaurant & Berghotel Rossweid verfügt über 850 Aussenplätze, 480 Innenplätze, wie auch eine Schneebar mit 120 Plätzen. Das Hotel besitzt 12 Zimmer mit 32 Betten.

Küchenchef*in

Deine Aufgaben

- Operative Führung der Küche
- Aktive Mitarbeit in der Produktion
- Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
- Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
- Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelversorgung
- Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
- Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten
- Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
- Durchführung der Inventur
- Erstellung von Arbeitsplänen

Unsere Anforderungen

- Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
- Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef*in
- Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
- Gute Sozialkompetenz
- Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
- Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
- Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
- Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in
- Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb

Unser Angebot

- Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Attraktive Anstellungsbedingungen
- Flache Hierarchie
- Vergünstigte Unterkunft
- Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen
- Zusammenarbeit in einem motivierten Team

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an:

Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch | +41 (0)79 291 74 94
Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreiben die Bergbahnen Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter engagieren sich täglich mit viel Herzblut für die Ferienregion Sörenberg.

Firma: Sörenberg Flühli Tourismus

Bewerben