Küchenchef/in in Thun

Aufgabenbereich

Leitung und Schulung des gesamten Küchenteams
Durchführung von Qualitätskontrollen und Hygienemassnahmen
Kalkulation und Angebotsplanung für das Speisenangebot
Aktive Teilnahme an der täglichen Produktionsarbeit
Organisation der kompletten Warenbeschaffung und Lagerbestandsführung
Koordination und Überwachung der Mitarbeiterdienstpläne
Operative Unterstützung aller Küchenstationen während des Services
Gesamtverantwortung für den kompletten gastronomischen Küchenbereich

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Kochausbildung mit Spezialisierung auf mediterrane Küche
Nachgewiesene Führungserfahrung in gehobener Gastronomie erforderlich
Sehr gute Deutsch- und Fremdsprachenkenntnisse werden vorausgesetzt
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Produktverarbeitung
Hohe Belastbarkeit und ausgeprägte Qualitätsorientierung
Fundierte Fach- und Warenkenntnisse in der Küchentechnik
Erfahrung mit Hygienestandards und Lebensmittelsicherheitskonzepten

Kontakt

Tabea Soltermann
033 227 24 26
tabea.soltermann@jokerpersonal.ch

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Über diesen Job

Firma: Joker Personal AG

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