Küchenchef (gn) in Thun

Für ein ganzjährig geöffnetes 4* Superior Hotel am schönen Thunersee suchen wir eine führungsstarke und unternehmerisch denkende Persönlichkeit als Küchenchef (gn). Das Haus steht für Qualität, Kontinuität und eine klare Positionierung im gehobenen Freizeit- und Seminarbereich.

A la Carte Restaurant bis 30 Gäste (gehoben / 13 Gault Millau Punkte)
Terrasse im Sommer bis 60 Gäste
Bankette und Seminare bis 120 Gäste

Ihre Benefits

Ganzjahresbetrieb mit hoher Planbarkeit
Klare Strukturen und realistische Erwartungen
Eingespieltes, engagiertes Team
Familiäre Atmosphäre mit flachen Hierarchien
Viel Gestaltungsspielraum in Ihrem Verantwortungsbereich
Arbeiten in einer der schönsten Regionen der Schweiz

Ihr Aufgabengebiet

Gesamtverantwortung für die Küche inkl. Stewarding, mit rund 12 Mitarbeitende
Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Teams
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
Menügestaltung im passenden Rahmen des Hauses
Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Warenwirtschaft und Budget
Administrative Aufgaben und Dienstplanung
Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards
Organisation von Banketten & Seminaren

Ihre Qualifikationen

Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie und oder Hotellerie
Freude an Teamführung und gleichzeitiger operativer Mitarbeit
Unternehmerisches Denken und strukturierte Arbeitsweise
Sicherheit in Kalkulation, Budgetierung und Warenwirtschaft
Qualitätsbewusstsein mit Sinn für Bodenständigkeit
Organisationsstärke und administrative Kompetenz
Erfahrung auf vergleichbarem Qualitätsniveau von Vorteil
Persönlichkeit mit Überblick – eher Dirigent als Solist

Kontakt

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Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Oberneuhofstrasse 6
6340Baar

+41 41 766 83 43
+41 41 766 83 44 (Fax)
vonflue@konen-lorenzen.com
www.konen-lorenzen.ch

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Firma: Konen & Lorenzen Recruitment Consultants

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