Restaurantleitung in Zürich

Für unseren Kunden, ein exklusives Boutique-Hotel, suchen wir eine serviceorientierte und weinaffine Führungspersönlichkeit als Restaurantleitung. Das Haus verbindet Kulinarik mit regionaler Verwurzelung und legt grossen Wert auf Qualität, Detailbewusstsein und authentische Gastfreundschaft. Mit einer überschaubaren Zimmeranzahl, einem mehrfach ausgezeichneten Restaurant sowie vielseitigen Bankett- und Seminarmöglichkeiten bietet der Betrieb ein persönliches und herzliches Umfeld.

Restaurantleitung

Aufgaben und Herausforderungen

Operative Gesamtverantwortung für den Servicebereich mit aktiver Präsenz an der Front
Führung und Förderung des Serviceteams
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten F&B-Bereich
Organisation und Begleitung von Events, Banketten und Seminaren
Professionelle Weinberatung sowie aktive Empfehlung von Wein- und Getränkebegleitungen
Verantwortung für Weinkarte, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
Durchführung von Event- und Seminarbesprechungen inkl. Nachbearbeitung
Entwicklung und Präsentation von abgestimmten Weinbegleitungen in Zusammenarbeit mit der Küche
Mitverantwortung im Einkaufs- und Angebotsmanagement
Organisation und Durchführung von Weindegustationen
Sicherstellung und Optimierung der täglichen Betriebsabläufe
Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards
Administrative Aufgaben wie Dienstplanung, Bestellwesen, Abrechnungen und Kontrolle

Qualifikationen und Kompetenzen

Erfolgreiche abgeschlossene Hotelfachschule oder gleichwertige Weiterbildung
Erste Führungserfahrung im gehobenen Hotel- und Gastronomiebereich
Fundierte Weinkenntnisse, idealerweise mit entsprechender Weiterbildung
Leidenschaft für Wein und Spirituosen
Gastgeberpersönlichkeit und Vorbildfunktion
Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
Strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelles Auftreten
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil

Chancen und Perspektiven

Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum in etablierten Qualitätsbetrieben. Sie arbeiten in einem familiären Umfeld mit klarer Servicephilosophie und profitieren von einem modernen Arbeitsplatz in besonderem Ambiente.

Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung? Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Für Fragen steht Ihnen Caroline Kohler unter +41 44 552 71 14 gern zur Verfügung. Ref.-Nr. 22812

Schulhausstrasse 12

8002 Zürich

+41 44 552 71 00
17.03.2026

8002 Zürich (ZH) 100% By agreement Permanent

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