Souschef (m/w) in Interlaken

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n Souschef

Ihre Aufgaben

Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehmen
Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte
Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte
Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten
Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur
Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter
Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene
Qualitätskontrolle der Speisen
Mitgestaltung des Speiseangebotes
Zubereiten von Diätmenus, Vegan und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
Kontrolle der Warenbeständen und Mithilfe beim jährlichen Inventar
Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Gute Englischkenntnisse
Abgeschlossene Kochlehre

Ihr Profil

Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Küche
Sie sind erfahren und kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten
Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus
Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen

Wir bieten

Zeitgemässe Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern
Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.
Positionsgerechte Entlohnung

Kontakt

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen!

Oberdorfstrasse 3
3812Wilderswil-Interlaken

Herr Richard Stöckli
0041 (0)33 828 35 50
0041 (0)33 828 35 51 (Fax)
info@hotel-alpenblick.ch
www.hotel-alpenblick.ch

Firma: Hotel Alpenblick

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