Stellvertretende*r Chef de Bar/Service in Zürich

Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als

Stv. Chef de Bar/Service 100% (m/w/d)

Per 1. Juli 2024 oder nach Vereinbarung, in Festanstellung.

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Während Frau Gerold im Sommer eine urbane Outdoor Location ist, verwandelt sie ihren Garten im Winter mit Winter-Garten und Winterstube in ein winterlich dekoriertes Winterwunderland. In der Winterstube, in welcher bis zu 240 Personen Platz finden, serviert Frau Gerold hautsächlich Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas dabei. Spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, usw.) aber auch Gruppenveranstaltungen finden ganzjährig im Frau Gerolds Garten ihren Platz

www.fraugerold.ch

DEINE AUFGABEN

Mithilfe bei der konsequenten und fairen Führung der rund 30 Bar- und Servicemitarbeitenden
Stellvertretung in allen Aufgaben des Chef de Service/Chef de Bar
Mitverantwortung über reibungslosen Service- und Barbetrieb (Sommer – 5 Outlets mit bis zu 9 Stationen/Winter – 5 Servicestationen in der Winterstube und bis zu zwei Aussenbars
Arbeitszeitkontrolle der Service- und Barmitarbeitenden im Mirus Personal Management System
Schulung und Coaching der Mitarbeitenden
Mitverantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kühlhäusern, Tageslagern und der Personalgarderobe
Mitverantwortung für die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials sowie der Lebensmittel für die Bars
Mithilfe bei administrativen Arbeiten (Erstellung von Rezepten, Schulungsdokumenten, Checklisten, etc.)
Aktive Mithilfe und Mitarbeit an der Front
Stationsservice mit bis zu 50 Gästen pro Staion
Kontrolle und Umsetzung der Hygienerichtlinien gemäss HACCP
Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager (Ordnung, Sauberkeit, Struktur)
Betreuung von Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung in Zusammenarbeit mit dem Eventteam
Aktive Mithilfe bei der halbjährlichen Saison- und Umbauplanung

DEIN PROFIL

Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden
Grundausbildung in der Gastronomie
Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
Tadellose Umgangsformen mit Gästen, Mitarbeitenden und Vorgesetzen
Offene, ehrliche und direkte Kommunikation
Organisationstalent mit Blick fürs Detail
Gastgeber/in aus Leidenschaft
Teamplayer/in mit Überblick
Zuverlässig, teamfähig und Allrounder Talent
Aufgeschlossene, direkte und ehrliche Art
Selbstständige, saubere und zuverlässige Arbeitsweise
Du bist zwischen 25 und 40 Jahre jung
Saisonale Schwankungen machen dir nichts aus, während der Hochsaison bist du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst du die ruhigere Off-Season umso mehr
Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden

WIR BIETEN DIR

Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
Ein Salär welches zwischen CHF 63‘000 und CHF 66‘000 liegt (Jahres-Bruttolohn)
Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
Flexible Feriengestaltung
Regelmässige Teamevents
50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Ausstattung mit saisonal angepasster NIKIN Kleidung

KONTAKT

Bitte sende uns Deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an bewerbungen@fraugerold.ch .

www.fraugerold.ch

Frau Gerolds Garten
Geroldstrasse 23
8005Zürich

+41 78 971 67 64
bewerbungen@fraugerold.ch
www.fraugerold.ch
Frau Gerolds Garten

Firma: Frau Gerolds Garten AG

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