Geschäftsführer für ein renommiertes Restaurant in Zürich (m/w) 100%

Die Saigon Gruppe – ein florierendes, familiengeführtes Gastronomieunternehmen mit fünf authentischen vietnamesischen Restaurants in Zürich sowie eigenem Produktionsbetrieb - sucht eine inspirierende Gastgeberin oder einen inspirierenden Gastgeber, der mit Leidenschaft die Leitung eines der Häuser übernimmt.

Im trendigen Kreis 5 verschmilzt vietnamesische Kochkunst mit urbanem Vibe. Mittags verwöhnt unser Kunde dich mit duftenden Aromen, abends entsteht ein stimmungsvoller Treffpunkt voller Charme und kulinarischer Raffinesse.

Als Gesicht des Restaurants bist du der erste warme Willkommensgruß, setzt den Takt im Service und garantierst ein unvergessliches Gästeerlebnis. Mit deiner Ausstrahlung, Professionalität und einem feinen Auge fürs Detail prägt deine Handschrift den gesamten Aufenthalt – vom Empfang bis zum Abschied.

Deine Aufgaben

Du bist für die operative Gesamtleitung des Restaurants zuständig
Teamleitung: Du gewinnst neue Talente, begleitest sie beim Start, motivierst und förderst Mitarbeitende in Buffet, Service, Küche und Bar
Du übernimmst die Dienstplanung und Einsatzsteuerung
Finanz- und Budgetverantwortung (Umsatz, Kosten, Deckungsbeitrag)
Verkauf und Marketing: Du entwickelst marktfähige Aktivitäten und setzt diese um
Gästeerlebnis gestalten: Sichtbare Präsenz im Restaurant und proaktiver Umgang mit Feedback und Anliegen unserer Gäste
Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP/KOPAS)
Durchführung von Team- und Service-Schulungen
Analyse der Kennzahlen sowie Reporting an die Geschäftsleitung

Dein Profil

Abgeschlossene Hotelfachschule oder vergleichbar
Mehrere Jahre Praxiserfahrung in einer ähnlichen Funktion (Geschäftsführer oder stv. Geschäftsführer in einem Restaurant)
Starke Führungspersönlichkeit mit exzellenter Team- und Kommunikationsstärke
Kundenfokussierte, serviceorientierte Persönlichkeit mit hohem Qualitätsbewusstsein
Sehr gute Deutschkenntnisse (verhandlungssicher) sowie sehr gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
Flexibel und belastbar: Du bist auch bereit für Abend- und Wochenendeinsätze
Wenn du die vietnamesische Küche und Kultur bereits kennst, ist dies von Vorteil
Nice to have wäre überdies, wenn du neben Erfahrung im Bereich der asiatischen Küche, eine Zusatzausbildung im Bereich Wein/Spirituosen mitbringst und die lokalen Markttrends in Zürich kennst

Was unser Kunde bietet

Spannende Schlüsselrolle mit Gestaltungsfreiheit und Verantwortung
Innovatives, expandierendes Gastronomieunternehmen mit hochwertigen Konzepten
Motivierte Teams, die Qualität und Teamgeist leben
Eine Unternehmenskultur, bei der Eigeninitiative willkommen ist und gefördert wird
Kurze Entscheidungswege, offene Kommunikation und flache Hierarchien
Ein Arbeitsplatz im hippen Kreis 5
Attraktive Benefits, ein gutes Salär sowie exklusive Vergünstigungen für Mitarbeitende

Du bist interessiert?

Super! Dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per Mail. Bitte sende diese an Luca Mainardi.

Über das Unternehmen
Auf einen Blick

Veröffentlicht:26 September 2025

Pensum:100%

Vertragsart:Festanstellung

Sprache:Deutsch (Fliessend), Englisch (Fliessend)

Arbeitsort:

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Geschäftsführer für ein renommiertes Restaurant in Zürich (m/w) 100%

Firma: Exedra AG

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