Leiter/in Hotellerie in Zürich

Aufgabenbereich

Führung und Koordination von Betriebsküche, Service und Reinigung
Gestaltung der à la carte und Weinkarte sowie Planung von Banketten
Verantwortung für Wareneinkauf, Warenwirtschaft und Inventar
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Schulung der Mitarbeitenden in Arbeitssicherheit und Lebensmittelgesetzgebung
Weiterentwicklung des Gastronomiekonzepts mit der Geschäftsführung
Budgetplanung und Überwachung im Bereich Hotellerie
Sicherstellung eines gepflegten Erscheinungsbilds des gesamten Betriebs

Anforderungsprofil

Ausbildung als Dipl. Hotelier/in, Leiter/in Hotellerie HFP oder vergleichbar
Führungserfahrung in gepflegtem Service, Hotel oder Gastronomie
Erfahrung in Warenwirtschaft, Budgetplanung und Kostenkontrolle
Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und hohes Mass an Flexibilität
Diplomatischer Umgang mit unterschiedlichen Anspruchsgruppen
Gutes Gespür und Einfühlungsvermögen für ältere Menschen
Kenntnisse in Hygiene, HACCP und Lebensmittelgesetzgebung

Kontakt

Carmen Valsangiacomo
044 213 21 33
Carmen.Valsangiacomo@jokerpersonal.ch
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Über diesen Job

Firma: Joker Personal AG

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