Stv. Küchenleiter / Souschef in Zürich

Aufgabenbereich

Gesamtverantwortung für die Einsatz- und Ferienplanung bei Abwesenheit der Küchenchef
Verantwortung für die Einhaltung der Qualitätsstandards und der Betriebsabläufe und prozesse
Gewährleistung von Hygienestandards
Hauptverantwortung für den operativen Lebensmittel- und Wareneinkauf und die Bestellungen
Budgetverantwortung in Bezug auf Personal, Lebensmittel und Gerätschaften
Überprüfung und Anpassung der Menüpläne
Kontaktperson für verschiedene Abteilungen
Zuständig für die Aus- und Weiterbildung von Lernenden und Fachmitarbeitenden

Anforderungsprofil

Koch Ausbildung und Erfahrung als Sous Chef
Mehrjährige Führungserfahrung im Gesundheitswesen
Berufsbilder
Fachkenntnisse der Diätküche und Kostformen
Gute IT-Kenntnisse
Erfahrungen mit Verpflegungsmanagement-Software, wie z.B. Logimen
Gute Kenntnisse der Vorgaben in den Bereichen Hygiene und Arbeitssicherheit
Teamfähig, kooperativ, konflikt- und kritikfähig
Hohe Sozial- und Führungskompetenz

Kontakt

Helen Garcia
Telefon: 044 213 21 30
helen.garcia@jokerpersonal.ch

Arbeitsort

8000 Zürich (ZH)

Arbeitspensum

100%

Stellenantritt

Nach Vereinbarung

Anstellungsdauer

Unbefristet
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Stv. Küchenleiter / Souschef

Joker Personal AG Vakant seit : 10.04.2024

8000 Zürich (ZH) 100% Nach Vereinbarung Unbefristet

Stv. Küchenleiter / Souschef

Job

Stv. Küchenleiter / Souschef

Bereich

Gastronomie

Region

Stadt Zürich / Zürichsee

Pensum

Festanstellung

Eintritt

nach Vereinbarung

Job-ID

100823-106

Firma: Joker Personal AG

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